文章涵盖了如何开始餐厅的步骤。就像任何其他商业一样，餐厅也像一家公司，需要大量的规划。今天的产生的特点是随机收入上升，以享受最充分的生活而闻名。什么是没有食物的生活？有趣的事实：众多人都知道或不喜欢基于可用食物的城市！而这种趋势并没有隐藏，越来越多的吃点每天都在上升。从你自己的声音开始一家餐厅的想法如何？乐趣？做你自己的老板！并被你绝对爱的一切包围。 FOOD!
但是开餐馆和其他创业一样需要很多计划。一个残酷的现实是，失败的餐馆比成功的餐馆要多得多。但当然，有很多方法可以减少落入第一类的风险。所以，让我们来了解一下在计划开一家餐馆时需要做些什么。
图片:pixabay
步骤1.决定位置
地理位置在零售业中是至关重要的。你可能什么都准备好了:有合适的员工和最棒的菜单，但如果地点不好，你很可能会失败。关于如何选择好地点，可以写一整篇文章。在一个好的位置上考虑的因素是能见度，可达性，停车位，竞争，接近目标市场，周围的人口基数和周围的环境适合你的位置。
步骤2。确定你的目标市场
没有企业可以拥有普遍的大众吸引力。许多企业家都有困难接受这个事实，但这是现实，您的业务无法捕获百分之百的市场份额。正如真的所说，如果你试图给每个人留下深刻印象，你基本上最终令人印象深刻。因此，有一个务实的观点和目标市场份额。一个良好的市场研究可以让您仔细了解真实情况的样子，以及现有市场的差距是您可以点击的现有市场。这将帮助您评估市场分享，您可能会加入餐厅。
说了这么多，现在让我们来评估一下WHO是你餐厅的消费者:
a）千禧一代：这一代也被称为Gen y是相当种族的多样化，它的大小是X X的三倍以上。他们是许多食品服务网点的牛眼目标。这一代以其对快餐和快速服务餐厅的热爱而闻名。
b) X世代:X世代大约是45-65岁的消费者。这一代人更注重他们的人际关系和价值观，针对这一群体的餐厅应该提供一个注重舒适度的舒适环境。这类人喜欢快餐厅和那些有自助餐厅或沙拉吧的中型餐厅，在那里你可以吃到所有的东西。
c）婴儿潮一代：大约在65岁及以上的年龄组，该组在印度的百分比较少，在美国相当突出。它们通常属于富裕的课程，更喜欢精致的用餐即，餐厅提供正规用餐的尺度和经验。
步骤3。确定你的职业
每个企业都必须识别现有市场设置中的差距。一旦你决定了你的餐厅的位置，你必须做一个彻底的市场调查，并分析所有现有的产品。根据你在员工、培训水平、资金等方面的技能和核心竞争力，你必须确定什么是你能做好的，什么是别人不能轻易复制的。
这个利基将决定您的产品，实际上是关于您的餐厅的一切。您的利基将根据您的市场研究决定您的餐馆的定位，您根据您的市场研究，您的产品可能会有所不同：它可以集中在海鲜上，或者它可能是一个家庭风格的餐厅，休闲风格的餐厅，民族，一个比萨饼，三明治商店，咖啡馆甚至面包店。
步骤4。资助你的餐厅
你需要的资金取决于餐厅的类型、设施的大小、你将要使用的设备、库存、你的营销和沟通费用，当然还有营运资金。你可以从你自己的储蓄，或家人和朋友那里筹集这些钱。你也可以通过合作伙伴获得必要的资源，这也会提高你的技能。另一个选择是贷款，但有信心偿还贷款，并相应地保留证券。
步骤5.规划布局
设计加布局是一家餐厅成功的重要贡献者。为了设计布局，重要的考虑因素是用餐室，厨房或烹饪空间，库存和存储空间和办公空间。50-65％的空间通常被分配到用餐空间，因为这是任何餐厅的主要吸引力，约有30％的空间为厨房保留，其余的储物室覆盖。
步骤6.创建您的价值提供投资组合 - 菜单
创建菜单时会记住所有因素。你应该知道消费者有什么各种食物。如果您的目标市场发现更舒适，您可以使用常规的小册子风格。或者您可以在设计菜单时学习消费者行为;您可以找到补充食品并将它们保持在一起。大多数顾客在去餐厅之前没有考虑食物，或者你可以说他们是开放的，以便进入他们的冲动渴望。你应该用它在你最好的菜肴中投球。一些最好的菜肴或季节性产品可以是桌子上的一个小型的形式，以捕获更多的眼球。
如果您有家庭餐厅，请牢记家庭的所有成员，特别是孩子们。菜单不应该为您的客户理解过于疏远。如果您想保留花哨的名称，请简要描述对客户更好地了解您的产品。
虽然菜单的种类随着时间的推移而增加，但菜单的大小却在不断减少。现在的消费者很忙，他们不喜欢看冗长的菜单。因此，要检查菜单上的条目数量，保持简单明了，但同时要有创意。你的菜单可以指出那些可以适应特定营养需求的项目。
第7步。了解安全规定
食品企业的实际情况是，食品服务业务的许多方面都受到高度监管，并经常受到检查。根据偏差的性质，处罚可以是罚款，甚至是关闭餐厅。对于你的员工来说，卫生和消防安全都是至关重要的问题。你应该考虑到与你的餐厅有关的所有方面的规定，并遵守所有的要求，以使其顺利运作。
步骤8。招聘员工
为餐馆找到合适的劳动力是一项具有挑战性的任务。你的员工是你与终端消费者的接触点，你当然不希望在这方面出任何差错。找到合适的厨师来做你所说的那种舔手指的食物!地面工作人员的权利也是至关重要的。粗鲁的职员很容易把顾客拒之门外。
专业人员喜欢经理，后端操作头等可以通过写出正确的职位描述，并且现在可以招募正确的职务描述，现在可以获得许多校园招聘机会。这些是您应考虑的一些事情：雇用权，在深度职位描述中创造，了解有关工资法，童工法律和报告提示的劳动法，并有一个良好的培训计划。
第9步。市场营销和促销活动
你需要有一个全面的营销计划，包括你的产品和点击你的目标市场。这需要在合适的平台上制定良好的沟通计划。在促销的最初几天，你可以获得奖励，并为你的餐厅诱导试用。不用说，别忘了社交媒体。
所以现在我们知道，要想经营一家成功的餐厅，需要的不仅仅是无可挑剔的食物。在这个行业中最困难的一件事就是你需要拥有一个忠实的客户基础。所以要确保你“活该”他们。
本文由普纳SIBM的Aastha Chawla撰写。
